Visita frantoio e cantina "Castello di Solomeo"

Visita frantoio e cantina "Castello di Solomeo"

Si è effettuato in un caldo pomeriggio di inizio estate, con un gruppo di venti associati dell’AUDAF,  una piacevole,  visita guidata dal collega Pietro Grelloni, del Frantoio e della Cantina del “Castello di Solomeo” della Famiglia di Brunello Cucinelli.

La visita è iniziata  con la descrizione della azienda agricola, che comprende oltre 100 ha di SAU, ubicata in collina nei comuni di Corciano e di Magione, con  circa  7  ha di  oliveto, 5 ha  di vigneto e il resto a cereali, come il frumento duro Senatore Cappelli, foraggere e parte a  piante aromatiche come la lavanda  e infine parte destinate a piante millifere.

Si è poi proseguito  con il Frantoio, di recente costruzione con moderno impianto, che lavora in due fasi, marca Mori,  con una capacità lavorativa di 400 kg/h .La raccolta delle olive,  si fa molto precocemente tra la fine settembre inizio ottobre,  con rese non oltre il 7/8 €. La cultivar presente è solo la “Dolce Agogia” autoctona della zona del Lago Trasimeno.

La produzione viene tutta imbottigliata in contenitori  da 0,500 litri e destinata per la promozione.

 Quindi si è proseguito con la visita al vigneto costituito solo da uve a bacca rossa, al 90 % sono vitigni internazionali e solo il 10 % di Sangiovese. Si è  particolarmente curato la tecnica di potatura in virtù del cambiamento climatico in atto. La cantina di 800 mq di superficie, è realizzata dal 2018 e oltre a botti in acciaio inox presenta e le  barrique e le bottiglie in invecchiamento,  presenta anche  una zona conviviale con divani e  poltrone, una libreria e tavoli per intrattenere i visitatori.

Da due anni si è iniziato a produrre con 40 alveari progettati per forma e colore ( pastello come la linea nota della B.C. ) da un  noto Architetto di Roma, il “miele di fiori”.

Si è poi conclusa la visita al “Castello di Solomeo” trasferendoci ad 1 km di distanza, presso lo stabilimento di produzione, dove si è potuto ammirare durante la giornata con le maestranze al lavoro, come vengono realizzati con il massimo scrupolo e con i vari controlli finali i famosi capi e accessori della ditta Brunello Cucinelli affermata in tutto il mondo.

 

Perugia 26.06.2026                                          Il Segretario AUDAF

                                                                              Sauro Carloni

 

Visita frantoio e cantina Castello di Solomeo

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Visita frantoio e cantina Castello di Solomeo 6

 

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